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Jg. 119, (2023): Natives Olivenöl extra: Neue gesetzliche Regelungen und aktuelle Diskussionen
S. 402
Deutsche Lebensmittel-Rundschau
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2017
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Jg. 113: Lebensmittelsicherheit in China: Update neues Recht
S. 194 -
Jg. 113, 2017: 3-MCPD- und Glycidyl-Fettsäureester - Automatisierte Bestimmung der Fettsäureester
S. 534
- 2016
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2015
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Jg. 111: Fleischqualität: Farbstabilität von Fleischwaren
S. 427
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2013
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Heft 8: Tätowiermittel - Ihre gesundheitlichen Risiken
S. 433
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2012
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2008
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Jg. 104: Seelachs (Pollachius virens) während der Eislagerung an Bord
S. 365
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2006
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2005
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Jg. 101: Detection of short mRNA sequences in fisherery products
S. 333
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2004
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Jg. 100: Buttermakrelen auf dem deutschen Markt
S. 176 -
Jg. 100: Die FAL erinnert an Prof. Dr. Dr. h.c. Wolfgang Flaig
S. 373
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- 2003
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- 2000
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1999
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1998
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1995
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Jg. 91: Olivenölqualität und EG-Regelungen
S. 214
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1992
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1984
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1982
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1980
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Jg. 76: Phosphate in Fleischerzeugnissen
S. 263
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1979
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1978
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Jg. 74: Aktuelle Fragen der Brotbezeichnung
S. 329
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1977
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1976
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Jg. 72: Über den Quecksilbergehalt in Fischerzeugnissen
S. 415
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1975
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Jg. 71: Die Plutonium-Alpha-Aktivität von Lebensmitteln
S. 100 -
Jg. 71: Neuermittlung der Süßkraft von Saccharin
S. 138 -
Jg. 71: Beitrag des Brotes zu einer bedarfsgerechten Ernährung
S. 241
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- 1974
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1973
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Jg. 69: Kartoffelqualität als pflanzenbauliches Forschungsziel
S. 49 -
Jg. 69: Zur Proteinqualität von Futter- und Nahrungsmitteln
S. 55 -
Jg. 69 (1973): Die Gesamt-Alpha-Aktivitätsbestimmung in Lebensmitteln
S. 364
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1972
- 1971
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1970
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Jg. 66 (1970): Zum Problem der toxikologischen Prüfung strahlenkonservierter Lebensmittel
S. 391
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1969
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Jg. 65 (1969): Über die Möglichkeit einer Behandlung von Trockensuppen mit ionisierenden Strahlen
S. 279
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1968
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Jg. 64 (1968): Vergleichende Milchsäurebestimmung in Backwaren
S. 15 -
Jg. 64 (1968): Der Stand der Bekämpfung von Getreideschädlingen durch Bestrahlung
S. 133
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1967
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Jg. 63 (1967): Zur Bezeichnung "Delikateßschinken, naturgepökelt"
S. 46
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1966
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Jg. 62 (1966): Ergebnisse neuerer mikrobieller Sauerteigstudien
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Jg. 62 (1966): Bestimmung des eßbaren Anteils beim Hering an Hand einer Marktprobe
S. 114 -
Jg. 62 (1966): Vorbereitung von Lebensmittelproben zur Radionuklidbestimmung
S. 180 -
Jg. 62 (1966): Über die Zusammensetzung von Leberpasteten
S. 305
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1965
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Jg. 61 (1965): Untersuchungen über die Verwendungsmöglichkeit von Meeresalgen bei der Brotherstellung
S. 176 -
Jg. 61 (1965): Die Verwendung von Zusatzmitteln beim Brühen von Schweinen
S. 338
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1964
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Jg. 60 (1964): Veraschungsanlage für Lebensmittel
S. 51 -
Jg. 60 (1964): Einfluß der Gefriertrocknung auf die Qualität des Fleisches
S. 97 -
Jg. 60 (1964): Wasser in Lebensmitteln
S. 145 -
Jg. 60 (1964): Probleme bei der chemischen Bestimmung von Polyphenolen (Vitamin P)
S. 244 -
Jg. 60 (1964): Über die quantitative Bestimmung von Sorbit in Backwaren
S. 343
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1963
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Jg. 59 (1963): Organisation der Dokumentation in einem Forschungsinstitut
S. 106
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1962
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Jg. 58: Colorimetrische Bestimmung der Sorbinsäure im Wein
S. 1 -
Jg. 58 (1962): Beobachtungen über die gegenwärtige Säuerung deutscher Brotsorten.
S. 4
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1961
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Jg. 57: Bestimmung des Süßungsgrades von Xylit
S. 321
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1960
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1958
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Jg. 54 (1958): Neuere Untersuchungen zur Biochemie des Fleisches
S. 5 -
Jg. 54 (1958): Die backtechnische Rolle der Kohlenhydrate in Teig und Brot
S. 134
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1957
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Jg. 53 (1957): Die Salzung von Speck unter Berücksichtigung zolltariflicher Probleme
S. 153 -
Jg. 53: Zur Frage der Pasteurisation von Eiern und Eiprodukten
S. 221 -
Jg. 53 (1957): Untersuchungen über den Nitratgehalt von Brühwürsten
S. 277
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- 1956
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1955
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Jg. 51: Zur Frage der Bräunungsreaktion in Lebensmitteln
S. 69
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1954
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Jg. 50: Die Ausbildung von Ingenieuren für die Lebensmittelindustrie
S. 155
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