Differenzierung per DNA-Chip: Entwicklung eines qualitativen Schnelltests für die Überprüfung verschiedener Fisch- und Garnelenarten

Fisch und Meeresfrüchte werden heute global gehandelt. Der größte Anteil an Fischereierzeugnissen wird aus dem Ausland importiert. Die Vielfalt an verfügbaren Spezies ist immens und oft kommen die Erzeugnisse bereits bearbeitet nach Deutschland. Eine Tierartenbestimmung aufgrund morphologischer Merkmale ist dann meist nicht möglich.