Desodorierung bei Speiseölen - Untersuchungen zu Einflüssen auf die Bildung von 3-MCPD-Fettsäureestern und verwandten Bedingungen

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Matthäus, Bertrand / Freudenstein, Anne Sigrid / Vosmann, Klaus / et al: Desodorierung bei Speiseölen - Untersuchungen zu Einflüssen auf die Bildung von 3-MCPD-Fettsäureestern und verwandten Bedingungen. 2012.

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