Ansatzpunkte zur Optimierung der Maßnahmen zur Verhütung der während des Schneidens und Verpackens des Brotes eintretenden Kontamination mit Schimmelpilzen

Einordnung

Erschienen in:

Deutsche Lebensmittel-Rundschau
Vol. 74, H. 2 (1978), S. 31-38

Band:

74

Heft:

2

Datum der Veröffentlichung:

1978

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

570 Biowissenschaften, Biologie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung