Ice storage of fish, new aspects: comparison between flake ice and stream ice - Part 2: horse mackerel (Trachurus trachurus)

Einordnung

Erschienen in:

Deutsche Lebensmittel-Rundschau
Vol. 102, H. 11 (2006), S. 508-517

Band:

102

Heft:

11

Datum der Veröffentlichung:

2006

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

540 Chemie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung