Getreide, Mehl und Brot
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2023
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2022
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Jg. 28, (2022): Langes Fädchen – fleißige Bazille: Bakterielle Ursachen des Brotverderbs
S. 12
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2021
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2020
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Jg. 26 (2020): Backversuche im Vergleich: Rapid-Mix-Test, Mikro- und Kleinbackversuch
S. 50
- 2019
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2018
- 2017
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