Kältetechnik : Zeitschr. für d. gesamte Gebiet d. Kälteerzeugung, Kälteanwendung und Klimatechnik ; Organ des Deutschen Kältetechnischen Vereins, des Fachverbandes der Kühlhäuser und Eisfabriken, Mitteilungsblatt der Arbeitsgemeinschaft Kälte-Industrie

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1. 1961

   • Vol. 13: Zum Problem des gebundenen Wassers in Fleisch

     p. 122

     Riedel, L.

   • Vol. 13: Über das Gefrieren von Seefischen

     p. 216

     Gutschmidt, J.
2. 1960

   • Vol. 12: Enthalpie-Konzentrations-Diagramm für Kartoffelstärke. DKV Arbeitsblatt 8-19

     Riedel, L.

   • Vol. 12: Enthalpie-Konzentrations-Diagramm für das Fleisch von mageren Seefischen. DKV Arbeitsblatt 8-18

     Riedel, L.

   • Vol. 12: 50 Jahre Kälteanwendung auf dem Gebiet der Lebensmittelkonservierung und -verarbeitung

     p. 24

     Kuprianoff, J.

   • Vol. 12: Eine Prüfsubstanz für Gefrierversuche

     p. 222

     Riedel, L.

   • Vol. 12: Über das Herstellen und Verpacken der Karlsruher Prüfmasse

     p. 226

     Gutschmidt, J.

   • Vol. 12: Physikalische und biochemische Veränderungen von gefrorenen Lebensmitteln

     p. 284

     Kuprianoff, J.
3. 1959

   • Vol. 11: Enthalpie-Konzentrations-Diagramm für Weißbrot. DKV Arbeitsblatt 8-15

     Riedel, L.

   • Vol. 11: Kalorimetrische Untersuchungen über das Gefrieren von Weißbrot und anderen Mehlprodukten

     p. 41

     Riedel, L.

   • Vol. 11: Die Lagerfähigkeit von Lebensmitteln als Funktion der Temperatur

     p. 306

     Plank, R.

   • Vol. 11: Untersuchungen über die Gefrierlagerung von Hähnchen

     p. 310

     Gutschmidt, J.
4. 1958

   • Vol. 10: Enthalpie-Konzentrations-Diagramm für Volleimasse. DKV Arbeitsblatt 8-14

     Riedel, L.

   • Vol. 10: Über den Einfluß der in deutschen Gemeinschaftsgefrieranlagen üblichen Gefrier- und Lagerbedingungen auf die Qualität der Lebensmittel

     p. 38

     Gutschmidt, J.

   • Vol. 10: Untersuchungen über die Geruchs- und Geschmacksübertragung in Kühlschränken

     p. 155

     Gutschmidt, J.

   • Vol. 10: Prüfung von Klein-Containern auf ihre Eignung zum Transport gefrorener Lebensmittel

     p. 242

     Nemitz, G.
5. 1957

   • Vol. 9: Enthalpie-Konzentrations-Diagramm für mageres Rindfleisch. DKV Arbeitsblatt 8-11

     Riedel, L.

   • Vol. 9: Enthalpie-Konzentrations-Diagramm für Eiklar. DKV Arbeitsblatt 8-12

     Riedel, L.

   • Vol. 9: Enthalpie-Konzentrations-Diagramm für Eigelb. DKV Arbeitsblatt 8-13

     Riedel, L.

   • Vol. 9: Kalorimetrische Untersuchungen übr das Gefrieren von Fleisch

     p. 38

     Riedel, L.

   • Vol. 9: Verbesserung der Haltbarkeit von kaltgelagerten Lebensmitteln durch Anwendung ionisierender Strahlen

     p. 90

     Kuprianoff, J.

   • Vol. 9: Die Berechnung unbekannter thermischer Daten mit Hilfe des erweiterten Korrespondenzprinzips

     p. 127

     Riedel, L.

   • Vol. 9: Kalorimetrische Untersuchungen übr das Gefrieren von Eiklar und Eigelb

     p. 342

     Riedel, L.

   • Vol. 9: Gefrier- und Lagerbedingungen in deutschen Gemeinschaftsgefrieranlagen

     p. 375

     Gutschmidt, J.

   • Vol. 9: Kühltransport- und Kaltlagerversuch mit griechischen Weintrauben

     p. 380

     Haas, W.; Nemitz, G.
6. 1956

   • Vol. 8: Enthalpie und spezifische Wärme von Fetten und Ölen im Schmelzbereich. DKV Arbeitsblatt 8-10

     Riedel, L.

   • Vol. 8: Erläuterungen zum Enrwurf DIN 8960, Anforderungen an Kältemittel

     p. 9

     Kuprianoff, J.

   • Vol. 8: Der Einfluß der Temperatur und Lagerdauer auf die Gefrierlagerveränderungen von Lebensmitteln

     p. 102

     Kuprianoff, J.

   • Vol. 8: Zur Frage des Fischgefrierens auf See

     p. 114

     Kuprianoff, J.

   • Vol. 8: Zur Frage der Schnellabkühlung von Fleisch

     p. 187

     Burke, H.

   • Vol. 8: Versuchstransport von Erdbeeren aus Griechenland in Kühlbehältern Bauart Korhanidis

     p. 318

     Haas, W.

   • Vol. 8: Kalorimetrische Untersuchungen übr das Gefrieren von Seefischen

     p. 374

     Riedel, L.
7. 1955

   • Vol. 7: Die Beeinflussung der Haltbarkeit von Eiern durch Waschen und Einölen

     p. 38

     Kuprianoff, J.

   • Vol. 7: Technische Probleme beim Gefrieren von Fischen

     p. 215

     Kuprianoff, J.

   • Vol. 7: Gemeinschaftsgefrieranlagen in der deutschen Landwirtschaft

     p. 235

     Gutschmidt, J.

   • Vol. 7: Über die Verwendung von bactericiden Zusätzen bei Waschen von Frischfisch

     p. 270

     Partmann, W.
8. 1954

   • Vol. 6: Modellversuche über die Wirkung einiger bactericider Substanzen für die Fischbeeisung

     p. 66

     Partmann, W.

   • Vol. 6: Ein Mollier-i, x-Diagramm für Rohrzuckerlösungen

     p. 156

     Burke, H.
9. 1953

   • Vol. 5: Die Verwendung von Ozon bei der Obstkaltlagerung

     Kuprianoff, J.

   • Vol. 5: Zur Frage der Temperaturabhängigkeit der Reifungsdauer von Fleisch

     p. 250

     Kuprianoff, J.

   • Vol. 5: Zur Kaltlagerung von Kartoffeln

     p. 311

     Hesse, S.
10. 1952

    • Vol. 4: Ermittlung des Luftzustandes, bei dem das Kühlgut nicht beschlägt. DKV Arbeitsblatt 2-07

      Anon.

    • Vol. 4: Die Gefriereignung deutscher Erdbeer-Neuzüchtungen

      p. 38

      Gutschmidt, J.

    • Vol. 4: Londoner Flaschenmilchanlage der Express Dairy Co., Ltd.

      p. 81

      Kuprianoff, J.

    • Vol. 4: Über das Gefrieren von Spargel

      p. 111

      Gutschmidt, J.

    • Vol. 4: Neue amerikanische Bauart der Kälteschließfächeranlage

      p. 138

      Gutschmidt, J.

    • Vol. 4: Untersuchungen über die Frischhaltung von Fischen durch Eis mit bactericiden Zusätzen

      p. 192

      Partmann, W.
11. 1951

    • Vol. 3: Das britische Gefrierschiff 'Fairfree'

      p. 318

      Kuprianoff, J.
12. 1950

    • Vol. 2: Mollier-Diagramm für Obst- und Gemüsesäfte. DKV Arbeitsblatt 8-02

      Riedel, L.

    • Vol. 2: Die Ausbildung von Lebensmittelingenieuren

      p. 34

      Kuprianoff, J.

    • Vol. 2: Über den Einfluß der Austrocknung auf die Qualität von gefrorenem Obst und Gemüse

      p. 49

      Gutschmidt, J.; Wolodkewitsch, N.

    • Vol. 2: Wärmeleitfähigkeitsmessungen an kältetechnisch wichtigen Salzlösungen

      p. 99

      Riedel, L.

    • Vol. 2: Das Auftauen von Gefrierprodukten durch Hochfrequenz-Erwärmung

      p. 190

      Gutschmidt, J.

    • Vol. 2: Der Kältebedarf beim Gefrieren von Obst und Gemüse

      p. 195

      Riedel, L.
13. 1949

    • No. no. 1: Evakuieren und Trocknen von Kältemaschinen

      p. 5

      Kuprianoff, J.

    • Vol. 1: Die Geruchsbekämpfung in Kühlräumen

      p. 205

      Plank, R.