Der Einfluß der Temperatur und Lagerdauer auf die Gefrierlagerveränderungen von Lebensmitteln

Einordnung

Erschienen in:

Kältetechnik : Zeitschr. für d. gesamte Gebiet d. Kälteerzeugung, Kälteanwendung und Klimatechnik ; Organ des Deutschen Kältetechnischen…
Vol. 8, H. 3S. 102-107

Band:

8

Heft:

3

Datum der Veröffentlichung:

1956

Datum der Veröffentlichung:

1956

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung