45. Vortragstagung : Qualität von Getreide und Getreideprodukten – sind die Standards noch aktuell? ; 22. - 23. März 2010 in Berlin-Dahlem

Inhalt

• Methoden zur schnellen Bestimmung des Amylosegehaltes in Einzelkörnern von waxyGerste

  S. 15

  Jansen, Gisela; Ordon, Frank; Knopf, Erich; Dieckmann, Karin

• Risiko-Minimierungsstrategien für Mykotoxinbelastungen von der Ernte bis zur Verarbeitung bei Brot- und Speisegetreide

  S. 19

  Münzing, Klaus Robert Karl

• Physikalische Verfahren gegen Schadinsekten in Getreide, Mahlerzeugnissen und Räumen

  S. 29

  Adler, Cornel

• Ist der Proteingehalt heute noch das geeignete Kriterium zur schnellen Einschätzung der Backqualität von Winterweizen?

  S. 37

  Seling, S.; Lindhauer, Meinolf Georg

• Entwicklung einer schnellen und effizienten Methode für Screeningverfahren und Qualitätskontrolle bei Stärkeweizen

  S. 49

  Figge, P.; Sciurba, Elisabeth; Haase, Norbert Ulf; Lindhauer, Meinolf Georg

• Einsatz eines Single Kernel Characterization System (SKCS) zur Kornhärtebestimmung von entspelzten waxyGersten

  S. 51

  Jansen, Gisela; Jugert, Margit

• Physiologische und genetische Aspekte zur Qualität von langzeitgelagertem Weizensaatgut

  S. 53

  Nagel, Manuela; Rehman Arif, Mian Abdur; Kranner, Ilse; Fiedler, Andrea; Schulz, Hartwig; Börner, Andreas

• Bestehen Unterschiede zwischen Weizensorten im Cadmium- Exklusionsvermögen?

  S. 60

  Paladey, E.; Borgmann, C.; Seling, S.; Lindhauer, Meinolf Georg

• Cadmium im Weizen - Eine neue Herausforderung?

  S. 61

  Borgmann, C.; Seling, S.; Lindhauer, Meinolf Georg

• Schwefel-Nutzungseffizienz von Winterweizensorten

  S. 62

  Paladey, E.; Seling, S.; Lindhauer, Meinolf Georg; Mühling, K.H.

• Rapid analysis of pesticides in abrasive dust from coated seeds applying various vibrational spectroscopy techniques

  S. 63

  Fiedler, Andrea; Stähler, Matthias; Schenke, Detlef; Heimbach, Udo; Schulz, Hartwig

• Aussagekraft der Alveograph-Methode mit konstanter und angepasster Wasseraufnahme für die Backqualität von Winterweizen

  S. 66

  Paladey, E.; Seling, S.; Lindhauer, Meinolf Georg

• Aussagekraft des Zeleny-Sedimentationswertes für die Backqualität von Winterweizen

  S. 67

  Seling, S.; Lindhauer, Meinolf Georg

• Optimierung des Mikrobackversuchs für die Verwendung von Vollkornschrot

  S. 69

  Steinfurth, D.; Köhler, P.; Seling, S.; Mühling, K.H.

• Mahlprodukt Vollkorn: gestern, heute und morgen?

  S. 73

  Brack, Günter; Münzing, Klaus Robert Karl

• Diversity of volatile and non-volatile compounds in a gene bank collection of cultivated Daucus carota L.

  S. 76

  Schulz-Witte, Jonathan; Ulrich, Detlef; Nothnagel, Thomas; Schulz, Hartwig