Qualitätsbeurteilung von Kartoffeln aus ökologischem Landbau für die Weiterverarbeitung zu Chips und Pommes Frites

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Böhm, Herwart / Haase, Thorsten / Kölsch, Eberhard / et al: Qualitätsbeurteilung von Kartoffeln aus ökologischem Landbau für die Weiterverarbeitung zu Chips und Pommes Frites. Wien 2003. Univ. für Bodenkultur, Institut für Ökologischen Landbau.

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