Determination of total and destroyed glucosinolates in processed oilseed rape meal

Die GSL-Analyse in Rapsschrot wird im Vergleich zur Saat erheblich durch die Vielzahl der während der Verarbeitung entstehenden Abbauprodukte erschwert. Darüber hinaus liegen nur wenige Anhaltspunkte bezüglich der Toxikologie einzelner GSL vor. Um dennoch die Qualität von Rapsschroten zu bestimmen, wurde ein neuer Ansatz realisiert, welcher auf der engen Beziehung zwischen dem Gesamtschwellegehalt von Saat und Schrot beruht. Die RFA-Methode zur Bestimmung des GSL-Gehaltes in Rapssaaten könnte dadurch bei Schroten zur Reidentifizierung der Qualitäten der eingesetzten Saaten angewandt werden.