Zuckergehalte von Wintergerste und Mais : 2. Mitteilung: Methodenvergleich HPLC/ Anthron

Es wurden vergleichende Analysenverfahren zur Bestimmung
von wasserlöslichen Kohlenhydraten in Wintergerste
und Mais durchgeführt. Zur Anwendung kamen die kolorimetrische
Methode mittels Anthron sowie ein HPLC-Verfahren
mit NH2-modifizierter Kieselgel-Trennsäule und RI-Detektion.
Eine Vergleichbarkeit der Daten war nur fallweise gegeben.
Es zeigten sich pflanzenspezifische Abhängigkeiten, die z.T.
zu erheblichen Abweichungen führten. Eine bessere Vergleichbarkeit
der Ergebnisse kann durch eine zusätzliche enzymatische
Behandlung der HPLC-Extrakte erzielt werden.