Henne oder Hahn? Das lässt sich bereits im Ei bestimmen.

Hochleistungshühner sind Spezialisten: Sie legen entweder Eier am Laufmeter, oder sie setzen in Rekordzeit Fleisch an. Diese Optimierung auf zwei einander entgegengesetzte Eigenschaften führt dazu, dass jedes Jahr Millionen überflüssiger Küken schlüpfen – die «Brüder» der zukünftigen Legehennen. Sie legen geschlechtsgemäss keine Eier, und sie zu mästen, braucht deutlich mehr Zeit und Futter als bei spezialisiertem Mastgeflügel – und das, ohne vergleichbare Endgewichte zu erreichen. Der allergrösste Teil der männlichen Küken wird daher nach dem Schlüpfen getötet. Doch es gibt Alternativen – die dringend nötig sind, da Deutschland das Kükentöten ab Januar 2022 verbieten will.

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