,,Die Ziege ist es wert!"

Prof. Dr. agr. habil. Gerold Rahmann ist Leiter des Thünen Instituts für Ökologischen Landbau in Schleswig-Holstein und Experte für ökologische Ziegen- und Schafhaltung. Im Interview spricht er über Wirtschaftlichkeit, Vermarktung und Sinn und Unsinn in diesen Betriebszweigen.