UV-C-Behandlung von Molke zur Reduktion von Lactococcus lactis Bakteriophagen? – „Phagenfreie“ Molkenprodukte?

Veröffentlicht

Konferenz:: 18. Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie; Kiel; Deutschland; 07. - 09.10.2019
Erschienen in:: 18. Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie
(10.2019)
Datum der Veröffentlichung:: 10.2019
Sprache:: Deutsch
Ressourcentyp:: Text
DDC-Sachgruppe der DNB:: 570 Biowissenschaften, Biologie
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Mikrobiologie und Biotechnologie
Physischer Standort:: A2136