Ebermast – Stand und Perspektiven : KTBL-Tagung am 2. und 3. Juli 2014 in Hannover : Einladung

Die betäubungslose Ferkelkastration soll nach dem Tierschutzgesetz in Deutschland ab 2019 nicht mehr zulässig sein. Eine mögliche Alternative ist die Ebermast. Mit ihr kann auf einen Eingriff am Tier verzichtet und den Forderungen des Tierschutzes und der Verbraucher am weitesten entsprochen werden. Als Problem zeichnet sich jedoch schon jetzt die Vermarktung des Eberfleisches ab. In Forschungsvorhaben wurde die Thematik zur Ebermast gründlich untersucht; in einigen Praxisbetrieben wird sie schon erfolgreich durchgeführt. Die Schlachtunternehmen nutzen unterschiedliche Verfahren zur Geruchserkennung und zusammen mit dem Lebensmitteleinzelhandel werden Wege der Vermarktung diskutiert. Für den breiten Einsatz in der Praxis wird auf der Tagung der Stand des Wissens dargestellt, noch offene Fragen zur Haltung, Fütterung und Vermarktung herausgearbeitet und Perspektiven diskutiert. Die Tagung richtet sich an Wissenschaftler, Vermarkter, Berater, Landwirte, Vertreter aus der Politik, Interessenvertreter der Schweinehaltung und des Tierschutzes.