Evaluation of lethal and nonlethal assessment methods of muscle fat content in European eel (Anguilla anguilla)

Les réserves de graisse individuelles sont considérées comme étant un facteur clé de l’aptitude de reproduction de l’anguille européenne (Anguilla anguilla), une espèce menacée. Contrairement à la plupart des méthodes normalisées établies, les mesures en hyperfréquences permettent la détermination du contenu lipidique sans sacrifier le poisson, offrant ainsi la possibilité de nombreuses applications écologiques. Afin de vérifier la fiabilité de méthodes d’évaluation non létales du contenu lipidique des muscles chez les anguilles, la performance de mesures en hyperfréquences a été comparée à celle de l’approche normalisée la plus courante pour mesurer les graisses pour un sous-échantillon distinct de tissus musculaires par extraction au solvant. Les résultats indiquent que les deux méthodes peuvent produire des erreurs causées par des changements physiologiques et morphologiques durant la maturation sexuelle des anguilles. Comme l’étape du cycle biologique et la longueur du corps ont une incidence systématique sur les mesures en hyperfréquences, il est possible d’étalonner la méthode en conséquence, ce qui la rend au moins aussi performante que la méthode normalisée dominante et facilite son utilisation à des fins scientifiques.