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Konferenz: Technologieseminar – Modul B: „Fleisch- und Fleischerzeugnisse“

Nachweise von Fremdeiweißen und- Hydrolysaten in Fleisch und Fleischerzeugnissen: Ungerichtete Methoden als neuer Ansatz

Wagner, Liane; Dolch, Kerstin; Kranz, Bertolt; Münch, Siegfried; Peukert, Manuela; Stader, Christian; Andrée, Sabine; Gerhardt, Natalie; Jira, Wolfgang; Schwägele, Fredi; Brüggemann, Dagmar Adeline

Konferenz:: Technologieseminar – Modul B: „Fleisch- und Fleischerzeugnisse“ ; 2019.07.16-18 ; Kulmbach
Veranstalter:: Max Rubner-Institut
Herausgebendes Organ:: Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit LGL; Akademie für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit AGL
Datum der Veröffentlichung:: 07.2019
Sprache:: Deutsch
Ressourcentyp:: Text
DDC-Sachgruppe der DNB:: 660 Technische Chemie