Soluble Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus 92059 PrtB proteinase derivatives for production of bioactive peptide hydrolysates from casein

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Veröffentlicht

Erschienen in:: Applied Microbiology and Biotechnology
Vol. 103 (2019), H. 6S. 2731-2743
Band:: 103 (2019)
Heft:: 6
Datum der Veröffentlichung:: 21.01.2019
DOI:: 10.1007/s00253-018-09586-x
Sprache:: Englisch
Ressourcentyp:: Text
DDC-Sachgruppe der DNB:: 570 Biowissenschaften, Biologie
Link URL:: https://link.springer.com/article/10.1007/s00253-018-09586-x
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Mikrobiologie und Biotechnologie
Physischer Standort:: W2834
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch