Umstellung auf ökologische Schweinehaltung

Seit nunmehr zwei Jahren liegt der Auszahlungspreis für ökologisch erzeugtes Schweinefleisch mit knapp unter 4 € pro kg auf Rekordniveau. Doch der Anteil der Ökomastplätze an der gesamten Schweinefleischproduktion liegt derzeit bei nur 0,4 %. Ist Ökoschweinefleisch die Zukunft, ein „High-Performer“, was Steigerungszahlen und Auszahlungspreis angeht?