Strategien zur Salzreduzierung bei Schnittkäse : Abschlussbericht : Laufzeit des Vorhabens: 01.07.2016 bis 30.06.2018

Einordnung

Urheber(in):

GND

10191202-X

Max-Rubner-Institut

Datum der Veröffentlichung:

12.2018

DOI:

10.2314/KXP:1666278939

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

Umfang:

230Seiten

Verlag:

Max Rubner-Institut

DDC-Sachgruppe der DNB:

660 Technische Chemie

Link URL:

https://www.tib.eu/de/suchen/id/TIBKAT%3A1666278939/Vorhabenbezeichnung-Strategien-zur-Salzreduzierung/

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch

Physischer Standort:

S2054

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Mikrobiologie und Biotechnologie