Reduzierung der Salzgehalte in ausgewählten Fischprodukten

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Konferenz:: 47. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 17. - 19. September 2018, Berlin
Erschienen in:: 47. Deutscher Lebensmittelchemikertag, 17. - 19. September 2018, Berlin
(09.2018), S. 157
Datum der Veröffentlichung:: 09.2018
Sprache:: Deutsch
Ressourcentyp:: Text
DDC-Sachgruppe der DNB:: 610 Medizin, Gesundheit
DDC-Sachgruppe der DNB:: 660 Technische Chemie
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch
Physischer Standort:: A1833

Zitierform:

Giese, Editha / Meyer, Carsten / Ostermeyer, Ute / et al: Reduzierung der Salzgehalte in ausgewählten Fischprodukten. 2018.