Verbessertes Fettsäureprofil von Feinen Backwaren dank Oleogelen aus Rapsöl

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Vemmer, Marina / Erlenbusch, Nelli / Matthäus, Bertrand: Verbessertes Fettsäureprofil von Feinen Backwaren dank Oleogelen aus Rapsöl. 2017.

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