Der Markt für Zucker

Im vergangenen Zuckerwirtschaftsjahr 2015/16 (ZWJ: Okt. bis Sept.) ist der Zuckerpreis auf dem Weltmarkt nach einer vier Jahre andauernden Talfahrt deutlich gestiegen. Ursache hierfür war das erste globale Produktionsdefizit seit fünf Jahren. Und auch für das laufende ZWJ 2016/17 rechnen Marktexperten damit, dass der globale Verbrauch von Zucker erneut die weltweite Zuckerproduktion übersteigt. Denn anders als die weltweite Zuckerproduktion, die in den letzten Jahren stagnierte, wächst der globale Zuckerverbrauch kontinuierlich, vor allem in asiatischen und afrikanischen Ländern. Auch im ZWJ 2015/16 bleibt Brasilien der mit Abstand weltweit größte Zuckerproduzent und konnte die Zuckererzeugung gegenüber dem Vorjahr steigern. Aufgrund der positiven Weltmarktpreisentwicklung hat sich die brasilianische Zuckerindustrie dazu entschieden, in der laufenden Kampagne einen geringeren Anteil der Zuckerrohrernte zu Ethanol zu verarbeiten als im Vorjahr. Für die Kampagne 2017/18 wird mit einer Fortsetzung dieses Trends gerechnet (F.O. LICHT, 2017). Auf der Nachfrageseite bleibt Indien hinter China im ZWJ 2015/16 der größte Absatzmarkt für Zucker weltweit. Und auch für das laufende Zuckerwirtschaftsjahr gehe Marktexperten davon aus, dass die indische und chinesische Konsumsteigerung oberhalb des globalen Durchschnitts liegen wird. Indien und China bleiben damit die beiden größten Wachstumsmärkte, wobei der chinesische Zuckerverbrauch noch schneller wächst als der indische Zuckerkonsum...