Amino acid profile of turkey hens for the detection of meat fraud with amino acid solutions

Einordnung

Konferenz:

Arbeitstagung 2017 LChG Regionalverband Bayern, 21.-22. März 2017, Bayreuth und Kulmbach

Erschienen in:

68. Arbeitstagung des Regionalverbandes Bayern der Lebensmittelchemischen Gesellschaft
(2017)

Datum der Veröffentlichung:

2017

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

660 Technische Chemie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch

Physischer Standort:

A1597