Drei Fragen an ... : Prof. Dr. Ulfert Focken

Auch wenn einzelne Aquakulturbetriebe, vor allem in der Forellenproduktion, durchaus profitabel arbeiten, ist die Lage für den Sektor in Deutschland schwierig. Generell werden etwa 80 Prozent der konsumierten Fisch- und Meeresfrüchte importiert. Forellen, die zu den beliebtesten Speisefischen zählen, kommen nicht nur aus Deutschland, sondern aus Dänemark, Polen oder der Türkei. ...