Quality control of refined oils mixed with palm oil during repeated deepfrying using FT-NIRS, GC, HPLC and multivariate analysis

Einordnung

Erschienen in:

12th European Nutrition Conference (FENS) : Abstracts
(10.2015), S. 561

Datum der Veröffentlichung:

2015

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide

Physischer Standort:

A1352