Measurement of Energy Release of RBD Palm Oil at different Temperatures by Differential Scanning Calorimetry and Correlation with the Degradation of Glycidyl Esters during Storage

Veröffentlicht

Erschienen in:: 13th Euro Fed Lipid Congress "Fats, Oils and Lipids: New Challenges in Technology, Quality Control and Health"
(2015)
Datum der Veröffentlichung:: 2015
Sprache:: Englisch
Ressourcentyp:: Text
Umfang:: 1 S.
Einrichtung:: Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide
Physischer Standort:: A1328