Quantifizierung von Milchfett in Mischungen aus Butteröl und teilhydrierten Pflanzenfetten

Einordnung

Erschienen in:

Kieler milchwirtschaftliche Forschungsberichte : Veröffentlichungen der Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel,…
Vol. 51, H. 3 (1999), S. 253-261

Band:

51

Heft:

3

Datum der Veröffentlichung:

1999

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

DDC-Sachgruppe der DNB:

540 Chemie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung