35. Deutscher Lebensmittelchemikertag / Kurzreferate : 18. - 20. September 2006 , Dresden

Inhalt

• Verstärkung der biochemischen Barriere des Darmes gegenüber Benzo[a]pyren durch sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe.

  Ebert,B.; Seidel,A.; Lampen,A.

• Möglichkeiten und Grenzen der Transmissionselektronenmikroskopie bei milchtechnologischen Fragen

  Schrader, Katrin

• Ein alternatives Verfahren zum parallelen Nachweis verschiedener genetisch veränderter Organismen (GVO)

  Roth,L.; Zagon,J.; Broll,H.

• Characterisation of honey by molecular biological methods

  Laube,I.; Brodmann,P.; Seyfarth,R.; Lubenow,H.; Ullmann,S.; Evans,I.; Hird,H.; Reece,P.; Grundy,H.; Chrisholm,J.; Broll,H.

• Bestimmung von Bromid in Wein mittels Ionenaustauschchromatographie

  Brakowiecka-Sassy,B.; Gimpel,M.; Fauhl-Hassek,C.

• Bestimmung des Hitzeindikators Furosin und der säurelöslichen Molkenproteine in Ziegen- und Schafmilch

  S. 124

  Clawin-Rädecker, Ingrid; Ziebart, M.; Lorenzen, Peter Christian; Martin, Dierk; Barth, K.

• Ribonucleosid-Gehaltsmuster in Schaf- und Ziegenrohmilchproben und in wärmebehandelten Milchproben

  S. 125

  Martin, Dierk; Clawin-Rädecker, Ingrid; Lorenzen, Peter Christian; Ziebart, M.; Barth, K.