Collaborative Study for the Determination of 3-MCPD- and 2-MCPDFatty Acid Esters in Fat Containing Foods : First Collaborative Study Part II 
Method Validation and Proficiency Test

Fry, H; Schödel, C.; These, A.; Preiß-Weigert, A.

Veröffentlicht

Collaborative Study for the Determination of 3-MCPD- and 2-MCPDFatty Acid Esters in Fat Containing Foods : First Collaborative Study Part II Method Validation and Proficiency Test

Fry, H; Schödel, C.; These, A.; Preiß-Weigert, A.

The BfR organised a collaborative trial to “determine 3-MCPD and 2-MCPD fatty acid esters (FAE) in fat containing foods”, which was conducted in line with the provisions of the harmonised protocol in accordance with ISO/IUPAC/AOAC (Horwitz, 1995). A total of 29 laboratories participated in the collaborative trial, whereby it was possible to statistically evaluate the results of 28 of them. As some of the labs analysed the sample using several methods, a total of 36 data sets were available for evaluation.

Vorschau

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Einordnung

Herausgeber(in):

Bundesinstitut für Risikobewertung

Erschienen in:

BfR-Wissenschaft
Vol. 4/2013

Band:

4/2013

Datum der Veröffentlichung:

2013

ISBN:

978-3-938163-94-8

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

Umfang:

131 S.

Erscheinungsort:

Berlin
Deutschland

Verlag:

Bundesinst. für Risikobewertung

Schlagwörter:

Collaborative Study; Fatty Acid Esters; Food

DDC-Sachgruppe der DNB:

570 Biowissenschaften, Biologie

Link URL:

http://www.bfr.bund.de/cm/350/collaborative-study-for-the-determination-of-3-mcpd-and-2-mcpd-fatty-acid-esters-in-fat-containing-foods.pdf

Einrichtung:

Bundesinstitut für Risikobewertung, Bundesinstitut für Risikobewertung (bis Juni 2014), Abteilung 8 - Sicherheit in der Nahrungskette (bis Juni 2014), Fachgruppe 82 - Kontaminanten

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