Biopreservation of foods in international commerce: A challenge to microbial ecologists and molecular biologists alike

Einordnung

Erschienen in:

Microbiology of food and cosmetics in Europe 1993: Yesterday's projects and today's reality. Proceedings [...]
(1994), S. 68-93

Datum der Veröffentlichung:

1994

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung

Physischer Standort:

W1079