Entwicklung einer neuen Methode zur direkten Bestimmung des Fleischgehaltes in Kochschinken über den 3-Methylhistidingehalt im Actin

Veröffentlicht

Erschienen in:: 31. Deutscher Lebensmittelchemikertag 2002, Frankfurt am Main : Kurzreferate und Teilnehmerverzeichnis
(2002)
Auflage:: S. 120
Datum der Veröffentlichung:: 2002
Sprache:: Deutsch
Ressourcentyp:: Text

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