New perspectives on the use of starter cultures to reduce amines in foods

Einordnung

Erschienen in:

COST 922 Health implications of dietary amines. Book of abstracts
(2005)

Auflage:

p. 9-10

Datum der Veröffentlichung:

2003

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

Verlag:

COST - European Cooperation in the field of Scientific and Technical Research

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung