Bestimmung der Folsäure-Gehalte von Lebensmitteln: der Einfluß der Verarbeitung und Zubereitung auf das Verteilungsmuster

Einordnung

Erschienen in:

Ernährungs-Umschau : Forschung & Praxis
Vol. 38, H. 3 S. 101-

Quelle:

28. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (21-22 Mar 1991,Kiel)

Band:

38

Heft:

3

Datum der Veröffentlichung:

1991

Datum der Veröffentlichung:

1991

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung