Der Einfluss der Milchsaeuregaerung auf den Ballaststoffgehalt von Gemuese

Einordnung

Erschienen in:

Ernährungs-Umschau : Forschung & Praxis
Vol. 37, H. 4

Quelle:

27. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (5-6 Apr 1990,München)

Band:

37

Heft:

4

Datum der Veröffentlichung:

1990

Datum der Veröffentlichung:

1990

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Vorgängereinrichtung