3-MCPD in Fleischerzeugnissen : wissenschaftliche Abschlussarbeit. - Dresden, Techn. Univ., Wissenschaftl. Abschlussarbeit, 2011

Einordnung

Datum der Veröffentlichung:

2011

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

Verlag:

Technische Universität Dresden

DDC-Sachgruppe der DNB:

540 Chemie

Einrichtung:

Max Rubner-Institut, Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch