Abbau von Di- und Triphosphat in Brühwurstbrät

Einordnung

Titelübersetzung:

Breakdown of di- and triphosphate in cooked sausage batter (Englisch)

Erschienen in:

Fleischwirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs
Vol. 82, H. 1 S. 78-80

Band:

82

Heft:

1

Datum der Veröffentlichung:

2002

Datum der Veröffentlichung:

2002

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text