Der Einsatz von Flüssigrauch: eine neue Technologie - Teil 3: Untersuchungen zur Lagerfähigkeit von mit Flüssigrauch hergestellten vakuumverpackten Räucherfischprodukten

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Münkner, W. / Meyer, Carsten: Der Einsatz von Flüssigrauch: eine neue Technologie - Teil 3: Untersuchungen zur Lagerfähigkeit von mit Flüssigrauch hergestellten vakuumverpackten Räucherfischprodukten. 1996.

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