Vom Fleisch zum Produkt : Reifen, Erhitzen, Zerkleinern, Salzen

Einordnung

Titelübersetzung:

From meat to products : ageing, mincing, heating, salting (Englisch)

Erschienen in:

Fleischwirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs
Vol. 84, H. 5 S. 228-

Band:

84

Heft:

5

Datum der Veröffentlichung:

2004

Datum der Veröffentlichung:

2004

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text