Einfluss des Ausnehmens auf die sensorische und hygienische Beschaffenheit von eisgelagerten Zandern (Sander lucioperca) und Regenbogenforellen (Oncorhynchus mykiss)

Einordnung

Gutachter(in), Rezensent(in):

Dr. Schreckenbach; Prof. Krämer; Prof. Anwand

Datum der Veröffentlichung:

2003

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

Umfang:

1-230

Erscheinungsort:

Humboldt-Universität Berlin, Medizinische Fakultät

DDC-Sachgruppe der DNB:

600 Technik

Link URL:

http://edoc.hu-berlin.de/docviews/abstract.php?lang=ger&id=10593

Einrichtung:

Bundesinstitut für Risikobewertung, Bundesinstitut für Risikobewertung (bis Juni 2014)