Unterschiede im protektiven Potential von Grün- und Schwarztee

Schlesier,K.; Böhm,V.; Bitsch,R.

Artikel ?20022002?

Veröffentlicht

Unterschiede im protektiven Potential von Grün- und Schwarztee

In der vorliegenden Studie wurde der Einfluss des Herstellungsprozesses sowie der Aufbrühtemperatur auf die Inhaltsstoffe verschiedener Grün- und Schwarztees geprüft. Grün- und Schwarztee unterschieden sich deutlich in ihrem protektiven Potenzial

Einordnung

Erschienen in:: Ernährung im Fokus
Vol. 2, H. 1 (2002), S. 2-4
Band:: 2
Heft:: 1
Datum der Veröffentlichung:: 2002
Datum der Veröffentlichung:: 2002
Sprache:: Deutsch
Ressourcentyp:: Text
Verlag:: AID
Schlagwörter:: potential
DDC-Sachgruppe der DNB:: 600 Technik
Einrichtung:: Bundesinstitut für Risikobewertung, Bundesinstitut für Risikobewertung (bis Juni 2014), Abteilung 2 - Risikokommunikation (bis Juni 2014), Fachgruppe 21 - Clearing, EFSA -Kontaktstelle und Kommissionen