Archiv für Lebensmittelhygiene = Journal of food safety and food quality

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• 2018
  • 69 (2018), Nr. 2 - Composition and quality attributes of fillets from different catfish species...
  • 69 (2018), Nr. 2 - Antibiotic susceptibility of Enterobacteria­ceae, isolated from sprouts,...
• 2015
  • 66, Nr. 3 - Nutzung und Entsorgung von tierischen Nebenprodukten und Nebenprodukten...
• 2011
  • 62 - Lebensmittelassoziierte Viren und ihr Nachweis - Eine Kurzübersicht
• 2010
  • 61, Heft 4 - Changes in health beneficial components during ice storage of African catfish...
  • 61, Heft 2 - Quality of organically and conventionally farmed rainbow trout (Oncorhynchus...
  • 61, Heft 2 - Identification of tropical shrimp species by RFLP and SSCP analysis of...
  • 61, Heft 1 - Retention of health beneficial components during hot- and cold-smoking...
  • 61, Heft 1 - Double freezing of redfish (Sebastes spp.) fillets and minces: influence...
  • 61 - Vorkommen von Campylobacter in der Tierpopulation und im Lebensmittel
• 2009
  • 60, Heft 1 - Quality of marinated shrimps: Influence of treatment, recipe and species...
  • 60, Heft 1 - Derzeit keine erkennbare Resistenzgefahr bei Listeria monocytogenes
• 2008
  • 59, Heft 6 - Untersuchungen zur saisonalen Abhängigkeit der Haltbarkeit von Zuchtforellen...
  • 59, Heft 6 - Schnelle Qualitätsbeurteilung von Frischfisch: Das Kiel Fish Meter (KFM)...
  • 59, Heft 5 - Zur Bedeutung von mit Mykobakterien kontaminierten Fleischereierzeugnissen
  • 59, Heft 3 - Nematode larvae in fish on the German market: 20 years of consumer related...
  • 59, Heft 2 - Hepatitis E - eine über Lebenmittel übertragbare Zoonose in Deutschland?
• 2007
  • 58, Heft 5 - Prevalence of Campylobacter spp. in Syrian poultry
  • 58, Heft 4 - Risiko basierte Einstufung des mikrobiologischen Gefährdungspotentials...
  • 58, Heft 4 - Nachweis von Vibrio parahaemolyticus in Fischereiprodukten (Detection...
  • 58, Heft 11-12 - Immunochemical detection of central nervous tissue in retail meat products...
  • 58 - Genotypisierung von Campylobacter spp. mittels AFLP in wiederkehrend...
• 2006
  • 57, Heft 7-8 - Einsatz und Bewertung zweier Real-Time PCR-Systeme zum Schnellnachweis...
  • 57, Heft 6 - The German Reporting System for foodstuffs involved in food-borne outbreaks
  • 57, Heft 6 - Investigation of a foodborne outbreak caused by Salmonella Enteritidis...
  • 57, Heft 5 - Resultate der ersten Phase des Nationalen Campylobacter-Masthähnchenmonitorings...
  • 57 - Nachweis von Noroviren in Umgebungsproben. Ergebnisse eines Ringversuchs...
• 2005
  • 56, Heft 2 - Einsatz und Eignung dreier kommerzieller Systeme zum Nachweis von Enterobacter...
  • 56, Heft 2 - Application and acceptability of three commercial systems for detection...
  • 56, Heft 1 - Spezifischer Nachweis von Listeria minocytogenes und Listeria spp. in vakuumverpacktem...
• 2004
  • 55, Nr. 3 - Zum Vorkommen von Gentamicin resistenten Enterokokken von Rindern, Schweinen...
  • 55, Nr. 3 - Bestimmung der Carotinoide in verschiedenen handelsüblichen Lachsproben
  • 55, Heft 6 - Neue Erkenntnisse in der Schlachttechnologie
• 2003
  • 54, Heft 5/6 - Sensorische, chemische und bakteriologische Untersuchung von Fleischerzeugnissen...
  • 54, Heft 3 - Entwicklung eines leistungsfähigen Extraktionssystems zur Isolierung von...
  • 54, Heft 2 - Quantitative Ingredient Declaration (Quid) bei Wurstwaren?
• 2002
  • 53, Nr. 3 - Detection of vancomycin resistance genes in enterococcal isolates of animal...
  • 53, Heft 4 - Application of a simple PCR assay for the rapid detection of Listeria monocytogenes...
  • 53, Heft 1 - Mikrobiologische Qualität und Listerienkontamination von vakuumverpacktem...
• 2001
  • 52 - Einsatz von Nisin in Kombination mit Schutzkulturen zur Hemmung von Listeria...
• 2000
  • 51, Heft 4/5 - Ochratoxin A: Contamination of foods and consumer exposure - General introduction
  • 51, Heft 4/5 - Ochratoxin A: Contamination of foods and consumer exposition - Final evaluation
  • 51, Heft 4-5 - Ochratoxin A: Representative food consumption survey and epidemiological...
  • 51, Heft 4-5 - Ochratoxin A in wines, fruit juices and seasonings
  • 51, Heft 4-5 - Ochratoxin A in Getreide und Getreideerzeugnissen
  • 51, Heft 4-5 - Ochratoxin A in coffee, tea and beer
• 1999
  • 50, Heft 6 - Schnelle Keimzahlbestimmung auf Frischgemüse mittels Turbidimetrie
  • 50, Heft 4-5 - Einfluß zweier kommerzieller Kühllagersysteme auf den hygienischen Status...
• 1998
  • 49, Heft 3 - Vergleichsuntersuchungen des Wachstums einiger mit Lebensmitteln assoziierten...
• 1997
  • 48, Heft 4 - Mikrobiologisches Risiko von fertigverpackten Keimlingen und Maßnahmen...
• 1996
  • 47, Heft 6 - Hygienischer Status frischer vorverpackter Mischsalate im Jahr 1995
• 1994
  • 45, Nr. 1 - Vergleich zweier Verfahren zur Bestimmung des Abtropfgewichtes (Nettogewichtes)...
• 1993
  • 44, Nr. 6 - Vergleich zweier Verfahren zur Bestimmung des Abtropfgewichtes (Nettogewichtes)...
• 1991
  • 42 - Pharmacokinetics and tissue residues of flumequine in chickens
  • 42 - Flumequine residues in eggs
• 1988
  • 39, Nr. 1 - Kriterien der Schlachttier- und Fleischuntersuchung bei Kaninchen
• 1976
  • 27 - Vergleichende Qualitätsuntersuchungen an Eiern aus kommerziellen Legehennenbeständen...
• 1975
  • 26, Nr. 2 - Antibiotische Eigenschaften des Stammes Bacillus subtilis var. niger
• 1966
  • 17 - Neue Wege in der Schlachtgeflügeluntersuchung im Dienste der Fleischhygiene...
• 1963
  • 14 - Vorschläge zur Durchführung einer Schlachtgeflügeluntersuchung
• 1962
  • 13 - An entdärmtem Geflügel feststellbare Krankheiten von lebensmittelhygienischer...
• 1961
  • 12 - Bakteriologische Untersuchungsergebnisse bei Schlachthühnern
• 1960
  • 11, Heft 3 - Über den Einfluß der Verdünnungslösungen auf das Ergebnis von Bakterienzählungen...
• 1957
  • 8, Heft 6 - Biologische und technische Probleme beim Gefrieren von Fisch