Estimate of methane, volatile solids and nitrogen excretion rates of German suckler cows
Die Mutterkuhhaltung ist ein Wirtschaftszweig in der deutschen Rindfleischproduktion, der zunehmend Bedeutung gewinnt. Emissionen von Treibhausgasen und luftverschmutzenden Gasen aus der Mutterkuhhaltung wurden in Deutschland bisher unter Verwendung von Standard-Annahmen (IPCC „default values“) beschrieben. In der vorliegenden Arbeit wird die Quantifizierung der für die Emissionen wichtigen Ausscheidungen von Mutterkühen von dem Milchkuh-Modell abgeleitet, das im nationalen Emissionsinventar verwendet wird. Daten zur Herdenzusammensetzung wurden ausgewertet und Literaturdaten zu Tiergewichten und zur Milchleistung sowie zur Fütterung zusammengestellt, um die für die Berechnung der Emissionen wichtigen Ausscheidungsraten von „volatile solids“ und Stickstoff bestimmen zu können. Kuhgewicht, Milchleistung und Futterqualität wurden dabei als die wichtigsten Eingabeparameter identifiziert. In den Inventaren müssen Emissionen als Zeitreihen berichtet werden. Für wichtige Parameter der deutschen Mutterkuh-Haltung insgesamt, insbesondere die Verteilung der Genotypen, konnten diese nicht im gewünschten Umfang erstellt werden. Daher beschränkt sich die Beschreibung der Ausscheidungsraten der deutschen „mittleren Mutterkuh“ auf die Darstellung der gegenwärtigen Situation. Die beschriebenen Ergebnisse widersprechen teilweise den in den gängigen deutschen Handbüchern gemachten Empfehlungen, insbesondere der Milchleistung der Mutterkühe.
German beef production is increasingly based on suckler cows. At present, the determination of greenhouse gas and air pollutant emissions from suckler cows are calculated using standard assumptions and IPCC default values. In this work, a national procedure and relevant values are derived from the detailed dairy cow model used in the German agricultural emission inventory. In addition, herd composition data, data concerning animal weights, milk yields and diet composition were collated from literature and evaluated to deduce the excretion rates of volatile solids and nitrogen from which greenhouse gas and air pollutant emissions could be obtained. As a result, suckler cows of the single genotypes found in Germany could be described satisfactorily. Cow weight, milk yield and feed composition were identified as most important input parameters. In the inventories, emissions have to be reported as time series. However, time series of important data needed to describe the overall German suckler cow management could not be established, in particular the distribution of genotypes in the national herd. Hence, the characterisation and the resulting excretion rates of the "mean German suckler cow" rely on recent data only. Some of our findings contradict the recommendations given in German standard textbooks, in particular for the milk yield of suckler cows.
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