Die Strukturen verändern sich weiter : Erfassung und Prognose der BEE von Rind- und Schweinefleisch in Deutschland

Der deutsche Rinder- und Schweinebestand ist bin Mai 2014 erneut gestiegen. Derzeit werden rund 13 Mio Rinder und 28 Mio Schweine gehalten, vor allem die Bestände von Milchkühen und Kälbern sowie überraschend auch für Sauen haben zugelegt. Dieser neuerliche Zuwachs wirkt sich allerdings bei gleichzeitig zurückgehendem Verbrauch erheblich auf die betrieblichen Strukturen der Halter und Erzeuger im Land aus