Viehzählung : Steigerung vorerst gestoppt ; deutsche Schweinefleischerzeugung durch sinkende Wirtschaftlichkeit in der Schweinemast unter Druck

Auch in der Maizählung 2012 setzte sich der Trend fort, dass die Zuchtsauenbestände in den westlichen eher kleinstrukturierten Ferkelerzeugungsregionen seit Jahren sinken. Zudem schrumpft deutschlandweit die Anzahl der Betriebe in gleicher Geschwindigkeit wie schon bei der Novemberzählung. Trotz des miserablen Starts durch den "Dioxinskandal" brachte das Jahr 2011 eine weitere Expansion der Schweinefleischerzeugung. Der Verbrauch schrumpfte in 2011 um 0,6% bzw. 0,2 kg auf 39,3 kg/Kopf pro Jahr. Durch den Verbrauchsrückgang und den Anstieg der Erzeugung stieg der Selbstversorgungsgrad 2011 auf 114,3%. Für 2013 wird ein weiterer Verbrauchsrückgang erwartet, da gestiegene Kosten nicht nur das Erzeugerniveau, sondern auch die Verbraucherpreise steigen lassen werden.