Untersuchungen über den Einfluß verschiedener Faktoren auf den Kochverlust im Dosenschinken (Amerika-Schinken) : [Teil 1]

Einordnung

Erschienen in:

Fleischwirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs
Vol. 45, H. 5 (1965), S. 429-433

Band:

45

Heft:

5

Datum der Veröffentlichung:

1965

Sprache:

Deutsch

Ressourcentyp:

Text

Umfang:

4

Einrichtung:

Thünen-Institut, Vorgängereinrichtung, Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft