Effect of oat spelt and beech xylan on the gelling properties of kappa-carrageenan hydrogels

Category

Published in:

Carbohydrate polymers
Vol. 85, H. 3 (2011), p. 529-540

Volume:

85

No.:

3

Date Issued:

2011

DOI:

10.1016/j.carbpol.2011.03.002

Language:

English

Type of Resource:

Text

Extent:

11

Keywords:

kappa-carrageenan; xylans; hydrogels; superabsorbent; rheology; dsc

Institution:

Thünen-Institut, Vorgängereinrichtung, Johann Heinrich von Thünen-Institut, Institut für Holztechnologie und Holzbiologie