Structure and function of the seed coat of Theobroma cacaoL. and its possible impact on flavour precursor development during fermentation

Einordnung

Erschienen in:

Journal of Applied Botany and Food Quality
Vol. 80(2006), S. 48-62

Band:

80

Datum der Veröffentlichung:

2006

Sprache:

Englisch

Ressourcentyp:

Text

Umfang:

14

Einrichtung:

Thünen-Institut, Vorgängereinrichtung, Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft