Einfluß unterschiedlicher Anteile von Leindotterkuchen und zusätzlicher Vitamin-E-Gaben auf Fettsäuremuster, Vitamin-E-Gehalt und Qualitätskriterien von Schweinefleisch

Je 20 Schweine erhielten im Lebendmassebereich 20 bis 120 kg eine Futtermischung, die 0,5 bzw. 10 % Leindotterkuchen mit einem hohen Anteil Polyenfettsäuren (15 % Fett in der TS, 59 % Polyensäuren) im Fettsäurenmüster. Während der letzten 21 Tage erhielten je 10 Tiere zusätzlich 1 g Vitamin E je Tag.